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碎肉粘合碎肉重组原料牛羊肉卷肉片重组热不可逆

详细说明发布时间:2018-08-14 16:59 浏览次数:45
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品牌:天烨
产品标准号:NY/T494-2010
卫生许可证编号:130112020058
保质期:24月
单价: 面议
起订: 1 千克
供货总量: 1000000 千克
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 河北 石家庄市
有效期至: 长期有效
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产品介绍
 TMR-1813A魔芋粉:直接重组

作用:能使动物肌肉、脂肪混合物粘结凝胶,形成热不可逆凝胶结构,具有优良的重组结构。

范围:用于不经过腌制调味,不使用磷酸盐类保水,直接将肉与胶浆混合,压模、打卷,冷冻凝固重组的重组肉制品。本品适宜制作高品质、低出品率(120%左右)的高档重组肉制品。

参考用量:1、胶浆配比:粉:水=1:15

                   2、重组胶浆用量:15-20%;


碎肉粘合碎肉重组原料牛羊肉卷肉片重组热不可逆
网址:http://www.wanfaw.com/gongying/show-2319.html
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