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蚕豆苗的营养价值及注意事项
蚕豆苗是比较大众化的一款食品，不管是在超市还是集市上都有卖的，也是比较受欢迎的一款蔬菜。芽苗菜想必大家都了解了，之前也详细的介绍过关于芽苗菜的情况，今天就不多说了。今天芽苗菜种植老师主要讲的是关于蚕豆苗卖的知识点。蚕豆苗属于草本植物，营养价值很丰富，并且富含多种氨..基酸，那么在食用蚕豆苗的时候我们应该注意一些什么呢?
1.健脑作用
蚕豆苗中含有多种微量元素，比如钙锌锰等元素，这些元素是脑部神经组织的重要组成部分。蚕豆苗中也含有胆石碱，胆石碱能够增强人体记忆力。
2.促进骨骼发育
蚕豆苗中含有较为丰富的钙元素，钙元素有利于人体骨骼的健康，特别是孩子正处于长身体的阶段，适当食用钙元素，能够促进孩子的骨骼发育。
3.预防动.脉.硬.化
蚕豆苗中有含有维生素C营养，人体食用蚕豆，有利于预防动.脉.硬.化问题。补充维生素C也是有利于肌肤的健康。
4.促进肠胃蠕动
蚕豆苗中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维有利于肠胃的蠕动，促进人体对于食物的消化。膳食纤维也利于降低人体的胆.固.醇。
食用蚕豆苗注意事项
在食用蚕豆苗的时候，要注意蚕豆苗不能够生吃，蚕豆苗也容易导致人体出现腹胀的情况，因此也不能够吃太多。在食用蚕豆苗方面，也是需要看体质的，有些人食用蚕豆苗之后，也会出现急性溶血的情况。因此，要慎重吃蚕豆苗。
食用蚕豆的时候，还是要将豆荚弄断，把豆子弄出来。为了保证蚕豆的新鲜，还是不要将剥好的蚕豆弄到水。容易过敏的人，还是要少吃蚕豆。
好了，关于蚕豆苗的食用基本上就是以上介绍的这些了。芽苗菜的品种大概有一百种，蚕豆苗也是其中一种比较常见的，蚕豆苗在生长过程中是不需要添加任何的营养液的，因此是真正的有机食品，新鲜健康有机是它的标签，多吃芽苗菜对身体是有大大的好处的!