本设备采用两锅一罐的设计结构，大大提高了生产能力，且减少了同等生产能力，且减少了同等生产力设备的投入成本。

将热水灌杀菌用水预热后，直接注入下罐，可同时注入两锅内同时对产品进行杀菌，也可单锅交替式注入进行杀菌。

每个杀菌灌都有独立的热水循环系统，可同时使用，也可交替单锅使用。

杀菌结束后，热水回收至上灌，作为下次杀菌使用。

降温冷水直接进入锅内快速降温，使物料快速冷却保证了产品的口味和色泽。

本设备因其经济、产能等特点，受到越来越多的生产企业青睐。