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金正小吃培训的沙县小吃以品种多，种类全，价格优惠而深受人们喜欢。沙县小吃的店可谓火爆全国。想吃好一点，可以点个炖罐，点个鸡腿饭，营养又能吃得饱。想吃的实惠点，一瓶汽水，一份蛋炒饭，足以吃的非常饱。所以，沙县小吃的消费群体也非常广，从白领到工人阶级，都是其忠实的消费对象。
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小吃培训哪家好？牛肉面怎么做？温州小吃培训
今天我来教大家做一道家常的牛肉面
材料：牛肉、面条、青菜，葱花、姜（所有材料适量）、辣椒油
1.将牛肉切成大块后焯水去掉浮沫。一定要冷水下锅，并在锅中加入少许料酒。
2.将焯好的牛肉捞出放到高压锅内。加入适量的老抽、八角、香叶、姜片、盐、糖，然后倒入适量的热水，合好盖选择牛肉键。
3.高压锅工作结束后，捞出牛肉晾凉后切大块备用。将原汤倒入汤锅中，并将汤中的调味料过滤掉。
4.炒锅中加入适量的底油，油热后放入豆瓣酱和豆豉，小火煸炒出红油。
5.将牛肉块与红油一同倒入汤锅内。大火煮开转小火炖十分钟后，关火盖好锅盖焖半个小时左右。
6.煮面。面条快出锅时，放入油菜烫一下。
7.装碗上桌，放少许香葱点缀即可。
小窍门：
1.因为还要再炖一次，高压锅压制牛肉的时候，时间不易太长。
2.牛肉一定要在凉了以后再切。这样不易碎。
3.煮面条的时候，锅中少加一点盐。面条更加劲道。