英文名：L-Glutamic acid
中文名：α-氨基戊二酸;麸氨酸;L(+)-谷氨酸
CAS RN：56-86-0
EINECS：200-293-7
分子式：C5H9NO4
分子量：147.1291
性质 白色或无色鳞片状晶体。呈微酸性。密度1.538。在200℃时升华。在247~249℃时分解。
溶解性：微溶于冷水，较易溶于沸水，不溶于乙醇
规格：99%，25kg
说明：Glu钠盐用作调味品