豆类及其制品蛋白质含量很高，其中以大豆最高。大豆的蛋白质含量一般在35-40%，氨基酸模式也接近人体氨基酸模式，很好消化吸收。而且赖氨酸含量较多，蛋氨酸较少，与谷类食品混合吃，能够很好的发挥蛋白质互补的作用。比如豆腐+米饭。

大豆中的脂肪式不饱和脂肪酸比较多，对人的心脑血管大有益处。大豆油中含有磷脂和抗氧化能力较强的维生素E。这些都是延缓衰老的营养素，我们每个人都想青春不老，因此每天吃些豆制品非常有必要。

大豆中的营养因子大豆异黄酮具有雌激素作用，能够影响激素分泌、生长因子活性等，缓解女性更年期综合征和骨质疏松症状。

每天一杯自制的浓豆浆、中午一碗豆腐海带汤，这也是补充钙和优质蛋白质的较好来源。

食养、食补每一天，健康每一天。