将上灌杀菌水预热后，直接注入下罐。

循环水泵将下罐杀菌水不断循环，迅速加热至指定温度，进入保温杀菌状态，并使锅内温度均一。

杀菌结束后，热水回收至上灌，作为下次杀菌用。

降温冷水直接进入锅内快速降温，使物料快速冷却保证了产品的口味和色泽。

全自动控制系统，可存储100个杀菌公式，以便选择使用。

单锅喷淋式杀菌锅

少量工艺用水快速循环，快速达到预定杀菌温度。

减少蒸汽消耗，蒸汽雾化后的杀菌锅内直接进行热混合，提高升温降温速度。

水从不同角度喷射，蒸汽、水混合对流，形成完美的温度分布。锅内配备温度传感探头，可随时监控食品中心和国内的热分布情况，随时了解热穿透。

杀菌水采用软化水，避免工艺用水水质造成外包装的沾染污垢。