品牌:百冠
材质:304
压力:0.35
加热方式:蒸汽
起订:1台
供应:22台
发货:30天内
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肉制品火腿肠杀菌锅杀菌工艺以及流程（仅供参考）
原料处理→解冻→绞肉→斩拌→灌肠→杀菌→吹干→装箱
1.解冻，原料先进行解冻，再进行绞肉；
2.斩拌，用斩拌机斩拌成肉泥状，在斩拌的同时可以加一些淀粉和添加剂；
3.灌肠，用定量灌肠机可以灌装25、50、75、100、150、200g等规格的产品。
4.杀菌，目前大多采用高温高压灭菌。用水杀，肉肠类食品和大包装，杀完菌冷却的时候要
注意降温过程，不要掉压，如果掉压，肠容易涨袋。
5.吹干，用吹干机把产品表面的水珠吹干，以防止弄湿包装箱，待产品的温度降到常温时，粘
贴商标,装入成品箱，贮藏在15-20℃的成品库中。