可增加新晨代斜和脂方消耗，健身剪肥
中文同义词: 焦葡萄酸钠; 丙酮酸钠盐;2-羰基丙酸钠盐
英文名称: Sodium pyruvate
CAS号: 113-24-6
分子式: C3H3NaO3
分子量: 110.04
EINECS号: 204-024-4
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级别：食品级丙酮酸钠；保建级丙酮酸钠；医药级丙酮酸钠
用作衣药原料及食品添加剂
测定乳酸脱氢酶的底物，甘工能试验中谷-丙转安酶活力测定。也是生产培朵谱利，左轩多吧等原料要重要的中间体
丙酮酸钠 性质
熔点 >300 °C(lit.)
沸点 >300℃
密度 1,267g/cm
折射率 1,426-1,43
蒸气压 0.968mmHg at 25°C
易溶于水，水中溶解度: 47 g/100 ml (20°C)，微溶于醇。
含量： 99%
外观： 白色粉状
包装： 25KG/纸板桶
用途
GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料
丙桶酸钠在一学上、诊断试剂以及一料器械中被广泛用作缓冲剂、赋形剂和抗氧化剂。