回转火锅的输送带上菜品一般分为,肉类,茵类,糕点,蔬菜,水果,豆制品,海鲜,小菜类,不同的菜品有不同的展示横,立,层叠等各种展示,每个菜品的保鲜时间在不同环境中的时间不同,回转火锅的长度设计尽量根据餐厅设计好,还要考虑顾客流量,尽量保证菜品新鲜,让每一位顾客都吃到健康、新鲜、干净的菜品。
旋转式的菜品传输形式,将工业化的生产利用到餐厅里来,让民族传统的火锅走向快餐化经营。为火锅的发展提供了更佳的支持,几十种菜品到上百种菜品完全能自己的口味。餐厅也有火锅文化的传承,可以在用餐的同时了解火锅的发展,菜品的营养搭配回转火锅
1、模式新颖:采用回转机械输送菜品,并且保证每个店面菜品质量都更
新鲜,满足定向人群所需,顾客在就餐时享受一种快乐,解决服务人员成本过高,是火锅未来发展的必选模式。
2、经营定位更重实际:回转火锅是要根据受众人群可为全自助与半自助
两种,菜品以港式丸滑类为主打菜品,提高餐厅的菜品竟争力,调料和
锅底的制作讲究工艺,让消费者吃过以后有回味,有评论,更有好的回头客。
3、节约人力成本:采用回转机械输送菜品,无需点单,无需传菜,节省
人力成本,增加经营利润。,
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