性状 白色结晶性粉末,无臭或略带丙酸钙气味。
可用于生面湿制品(切面、馄饨皮),用量为0.25g/kg;面包、食醋、酱油、糕点豆制食品为2.5g/kg(以丙酸计)。
(2)我国台湾省规定(1986):可用于面包、蒸点心,用量2.5g/kg(以丙酸计)。
(3)日本规定(1985):用于干酪,用量为3g/kg(以丙酸计);用于面包、西式糕点,用量2.5g/kg(以丙酸计)。【产品包装】25kg/袋
【保质期】24个月
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