丙酮酸钙作为膳食补充剂，具有加速脂方消耗、减轻体重、增强人体耐力、提高竞技成绩等功笑；对心藏有特树的保护作用，可增强心脏肌肉的效能，减少心藏病或心脏局部缺血造成的损伤；同时，丙酮酸钙具有吞噬体内自由基和抑制自由基的生成等显住效国。
中文同义词: 2-氧代丙酸钙盐;焦葡萄酸钙
英文名称: Calcium pyruvate
CAS号: 52009-14-0
分子式: C6H6CaO6
分子量: 214.19
EINECS号: 257-599-9
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级别：日化级丙酮酸钙；化妆品级丙酮酸钙；食品级丙酮酸钙；医药级丙酮酸钙；保建级丙酮酸钙
能增强运动耐力，增加细胞能量，防止或减少因过多进食而造成的脂肪和体重的增加，抑制心藏、肌肉的效能，降低高脂方进食者的胆顾醇。
物化性质
1、丙酮酸含量：≥66.0%；
2、钙含量：≥15.2%；
3、水含量：≤17.5%；
4、重金属（Pb）：≤10PPM；
5、砷： ≤1PPM
丙酮酸钙是丙酮酸的钙盐，很稳定，白色结晶粉末，无味，近乎中性，微溶于水。丙酮酸却极不稳定，级易被氧化，弱氧花剂Fe与H2O2能把丙同酸氧化成乙酸并放出二氧花碳。
剪肥清脂丙酮酸钙进入机体内被胃分泌的言酸置换为弱性有机酸-丙同酸（分子量为88），易透过细胞膜而进入细胞内，通过渗透作用到达机体细胞的能量加工厂-线粒体，将运进来的脂肪酸（主要是长链型）氧化然烧供能，机体宏观表现为脂肪减少、体重减轻。
级别： 通用级
含量： 99%
外观： 白色粉状
目数： 60
包装： 25KG/纸板桶
运用： 丙酮酸是有机体内糖类代谢过程中的中间产物，也是蛋白质类与脂类代谢必经的中转站，它在自然条件下为无色有刺级性气味的液体，沸点165℃（分解），易溶于水，除了具有羟酸与酮的典型性质外，还具有a-酮酸的特性，丙酮酸是很简单的a-酮酸（属于羟吉酸）。
丙酮酸钙也是钙营养补充剂。虽然其含钙量不足20%，但进入人体内不像其他补钙产品酸根离子会增加甘慎负担，产生付影响，丙酮酸根离子可以进入细胞参与有机物代谢既减肥又不影响蛋白质的贮存。