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重庆火锅底料带你认清吃火锅的五大坏习惯
火锅，作为一种神奇的食物，深受广大美食爱好者的喜爱，以至于现在聚餐吃火锅、过年吃火锅、没事也要吃火锅，总之一言不合就开吃。在吃火锅的时候我们经常有些不好的习惯，看看你中招了没？
一、吃到撑为止
很多人都深有感触，一顿火锅随随便便就可以吃上 1、2 个小时，而且又不像平时吃饭有碗可以看到食量，非常容易吃过量吃撑。吃太多就容易长胖，吃撑还容易伤胃。
正确姿势：按照先蔬菜 + 薯类垫垫肚子，再吃肉的顺序吃火锅，吃到 8、9 分饱就放下筷子吧。除此之外，火锅只是偶尔吃。吃完多运动，或者中午吃了火锅，晚上就尽量清淡。
二、吃太急
眼巴巴地等着肉涮熟，迫不及待地夹出就吃。刚从火锅里捞出来的食物是很烫的。翻滚着的火锅浓汤的温度可达 110 ℃ 以上，而我们的消化道只能耐受 50～60 ℃ 的温度，容易引发溃疡和炎症。
正确姿势：食物夹出来之后先等一等，或稍蘸小料后，再享用。
三、生熟不分
当你吃着火锅唱着歌，刚把肥羊卷放入火锅，就用同一双筷子去夹碗里的熟丸子……等一下！这样极易把生食中的细菌带入口中，甚至污染整盘食品。
正确姿势：如果不希望生肉上的细菌啊、微生物之类的都被你吃进肚，还是乖乖地用两双筷子分开夹生熟食物吧。
四、贪图鲜嫩
很多人偏爱食物的鲜嫩，把羊肉、鱼肉、还有海鲜稍微烫一下就吃。生肉、海鲜食物中易被致病微生物和**卵污染，本来火锅的高温能把这些都**死的，这下好了，留下活口，可就成了自己的健康隐患了。说到这里，吃货要**了：涮太久，肉就老了不好吃了。所以，掌握火候很重要。
正确姿势：食物涮熟了再吃。一般来说，肥羊卷之类涮一分钟即可，而肉丸可能需要至少五分钟以上才能全熟。
五、久煮汤底
火锅汤中的**含量很高，不适宜高尿酸血症和痛风患者。随着时间的延长，涮锅汤中的亚**盐含量会不断上升。
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