作用:在常规干肠、半干肠、腊肠配方工艺不改变的情况下,适量添加本品,可以改善灌肠凝胶结构,增强弹脆性能,改善切片性,改善口感,降低成本。
使用方法:将粉放入馅料斩拌机或搅拌机中,使其完全溶化均匀,即可灌制。
参考用量:1.0%
熏肠粉肠腊肠干肠提高弹脆性切片性切片不散改善结构原料
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作用:在常规干肠、半干肠、腊肠配方工艺不改变的情况下,适量添加本品,可以改善灌肠凝胶结构,增强弹脆性能,改善切片性,改善口感,降低成本。
使用方法:将粉放入馅料斩拌机或搅拌机中,使其完全溶化均匀,即可灌制。
参考用量:1.0%