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百冠肉制品火腿肠杀菌锅

详细说明发布时间:2022-03-18 18:26 浏览次数:16
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品牌:百冠
材质:304
压力:0.35
加热方式:蒸汽
单价: 135000.00元/台
起订: 1 台
供货总量: 22 台
发货期限: 自买家付款之日起 30 天内发货
所在地: 山东 潍坊市
有效期至: 长期有效
询价
产品介绍
 肉制品火腿肠杀菌锅杀菌工艺以及流程(仅供参考)

原料处理→解冻→绞肉→斩拌→灌肠→杀菌→吹干→装箱

1.解冻,原料先进行解冻,再进行绞肉;

2.斩拌,用斩拌机斩拌成肉泥状,在斩拌的同时可以加一些淀粉和添加剂;

3.灌肠,用定量灌肠机可以灌装25、50、75、100、150、200g等规格的产品。

4.杀菌,目前大多采用高温高压灭菌。用水杀,肉肠类食品和大包装,杀完菌冷却的时候要

  注意降温过程,不要掉压,如果掉压,肠容易涨袋。

5.吹干,用吹干机把产品表面的水珠吹干,以防止弄湿包装箱,待产品的温度降到常温时,粘

  贴商标,装入成品箱,贮藏在15-20℃的成品库中。


百冠肉制品火腿肠杀菌锅
网址:http://www.wanfaw.com/gongying/show-38623.html
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