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百冠午餐肉罐头杀菌锅

详细说明发布时间:2022-03-18 18:28 浏览次数:19
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品牌:百冠
材质:304
压力:0.35
设计压力:0.44
单价: 135000.00元/台
起订: 1 台
供货总量: 22 台
发货期限: 自买家付款之日起 30 天内发货
所在地: 山东 潍坊市
有效期至: 长期有效
询价
产品介绍
 午餐肉罐头杀菌锅

午餐肉罐头杀菌锅介绍:

   午餐肉  肉罐头通常都是通过高温灭菌的。罐头杀菌工艺过程有严格的要求,对不同品种有不同的工艺曲线,按时间顺序可分为升温、升温、保温和降温4个阶段,目前罐头杀菌多数采用蒸汽加温和冷水降温的方式,杀菌主要设备采用杀菌

釜。对杀菌工艺要求如下。

1、予升温阶段:需用蒸汽循环快速加热物料,要求在5 ~ 6min时间内使釜内温度上升到100°C ~106°C。

2、升温阶段:使釜内气温按一定的速率 上升,大约在10min左右的时间内上升到127°C ,相对应的蒸汽压力将达到1X105Pa。

3、保温阶段:使釜温保持在121°C ,釜内蒸汽压力保持在1X105Pa恒定不变,保温时间随物料品种不同而不同, - -般从15 ~ 30min不等。

4、降温阶段:将釜温在-定的时间内从12IC降低到40°C以下。在此阶段一个很重要的要求是使釜内压力基本保持不变,但在加注冷水使釜降温的同时,釜内压力往往受到很大影响,大量冷水-注入釜内,就会使压力急速下降,需及时控制。


百冠午餐肉罐头杀菌锅
网址:http://www.wanfaw.com/gongying/show-38624.html
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