点浆,在豆制品制作环节中是很关键的一步。它可以直接影响到豆制品成品的口感和出品率。影响点老和点嫩的因素有几个:
1、豆浆的浓度自己不清楚
2、点浆温度没有控制好
3、点浆所加的凝固剂比例不对
做豆腐不能全凭经验,需要用科技的手段来辅助我们制作豆制品,百豆相约采用高科技设备,控制好黄豆与水的比例,也就是豆浆的浓度,温度计显示豆浆实时温度,且自动调配好凝固剂比例,让你做豆制品轻松又简单。
百豆相约豆腐皮机生产过程中点浆把握不好怎么办?
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