温州人最最爱的美食之一,猪头排!刚出炉的猪头排,那叫一个香啊!口水都会让人流半桶哦!戴上一次性手套,配上啤酒,把斯文相扔到一边儿,狼吞虎咽,大快朵颐一番吧!哈哈!做法简单,菜谱如下......
1. 新鲜的猪头排!从早上10点到下午4点多。。一直将它浸泡在水里出大量的血水。。一直到煮时才捞出再用清水冲干净。
2. 我用的是这种十三香肉料,价格才1.5元!但味道很正!
3. 猪头排入高压锅,水入锅把肉满住就好!放小半十三香肉料。。加入酱油(量可多点,出来的颜色也好看些)。。少量料酒。。盐。。白糖。。鸡精。。干辣椒。。开火!一直到高压锅叫起.....再叫一,二分钟即可!太久肉太烂,就没口感了!
4. 煮好的猪头排泡一下
5. 盛盘!拍个照还冒着热烟呢!不多说了,开吃吧!
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